2017. augusztus 6.

Kókuszos rizspuding







Könnyű, nyári desszert a forró napokra.


Hozzávalók 6 pohárhoz

10 dkg rizs
1 csomag kókuszos pudingpor
2 evőkanál kókuszreszelék
3 evőkanál cukor
csipetnyi só
1 dkg vaj
1 dl víz
8 dl tej

50 dkg őszibarack
1 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál citromlé

Az őszibarackot meghámozzuk, kisebb kockára vágjuk, meglocsoljuk a citromlével, megszórjuk a cukrokkal, lazán összeforgatjuk és félretesszük.
A vajat megolvasztjuk és a rizst kicsit megfuttatjuk rajta. Felöntjük a vízzel és lassú tűzön, időnként átkeverve addig főzzük, amíg teljesen magába nem szívja a folyadékot.
Két részletben hozzáöntünk 3 dl tejet és ugyanúgy járunk el, mint a víz esetében,azaz most is addig főzzük, amíg a tej is szinte teljesen el nem tűnik a lábosból.
1 dl tejben elkeverjük a pudingport és a kókuszreszeléket, a maradék 4 dl-t pedig a rizshez adjuk. Ha már majdnem forr, beleöntjük a pudingporos részt is és kevergetve besűrítjük.
A rizspudingot poharakba mérjük, langyosra hűtjük. Tálalás előtt tetejére halmozzuk az őszibarackot és mentalevéllel díszítjük.

2017. augusztus 4.

Ananászos csirkemell




Hozzávalók 4 személyre

80 dkg filézett csirkemell
1 ananász konzerv
2 dl tejszín

őrölt fekete bors
3-4 evőkanál olaj
1 teáskanál étkezési keményítő

A húst kisebb kockákra vágjuk. Az olajat felforrósítjuk és rádobjuk a húst.
Fehéredésig pirítjuk, majd sózzuk és félig lefedve, lassú tűzön puhára pároljuk.
Ha megpuhult, hozzáadjuk az előzőleg a cukros létől leöblített ananászt, felöntjük a tejszínnel és őrölt borssal ízesítjük.
A keményítőt kevés hideg vízben feloldjuk, a húshoz adjuk és az egészet összeforraljuk.
Párolt rizzsel tálaljuk.