2017. április 23.

Lusta asszony rétese




Hozzávalók 25 x 45 cm-es tepsihez

40 dkg rétesliszt
5 dkg cukor
10 g sütőpor
csipet só

A töltelékhez
75 dkg túró
20 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
meggybefőtt

Az öntethez
3 tojás
3 dl tej
10 dkg olvasztott vaj
5 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor

A tepsit vajjal kikenjük (lehet kicsit vastagabban), a sütőt 200 fokra melegítjük.
A száraz hozzávalókat elvegyítjük, a töltelék és az öntet hozzávalóit kikeverjük,
A tepsi aljába simítjuk a lisztes keverék felét, meglocsoljuk az öntet harmadával.
Rásimítjuk a tölteléket és megszórjuk a magozott meggyel.
Befedjük a liszt másik felével és tetejére locsoljuk a maradék öntetet.
Sütőbe toljuk és kb. félóra alatt megsütjük.
Porcukorral meghintve kínáljuk.

2017. április 17.

Répatorta







Jó ideje tervezem már, hogy sütök egy répatortát, ami egyszer hozzávaló, másszor alkalom híján.de valahogy mindig elmaradt.
Idén végre elkészült a húsvéti asztalra.ez a finom, fűszeres torta, amit ajánlok mindenkinek kipróbálásra, megéri:-)


Hozzávalók 24 cm-es tortaformához

A tortalapokhoz
35 dkg liszt
5 g sütőpor
5 g szódabikarbóna
fél kávéskanál fahéj
fél kávéskanál őrölt szegfűszeg
fél kávéskanál őrölt gyömbér
fél kávéskanál só
5 tojás
2 dl olaj
20 dkg porcukor
10 dkg mazsola
10 dkg durvára darált dió
30 dkg finomra reszelt sárgarépa

A krémhez
50 dkg mascarpone
3 dl tejszín
10 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 kisebb narancs reszelt héja és leve

A díszítéshez
20 dkg marcipán
narancssárga és zöld ételfesték
1 teáskanál ételfestékkel zöldre színezett kókuszreszelék

A tojásokat a cukorral és az olajjal kikeverjük. Elvegyítjük a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fűszereket, a diót és a mazsolát, majd alaposan összedolgozzuk a tojásos keverékkel, végül beleforgatjuk a répát.
Mérleg segítségével, három egyenlő részre osztjuk a kapott masszát, és sütőpapírral bélelt formában, 180 fokos sütőben, egyenként 10-12 perc alatt megsütjük a három lapot.
A tejszínből kemény habot verünk, és beleforgatjuk a többi hozzávalót. Ezzel a krémmel megtöltjük és bevonjuk a tortát.
A díszítéshez a marcipánt magunk is elkészíthetjük (én is így tettem), ehhez a leírás itt található.
Narancssárga és zöld ételfestékkel megszínezzük a marcipánt és 12 répát, illetve leveleket formázunk belőle.
A kókuszreszeléket szintén pici zöld festékkel elkeverjük. Ezzel szórjuk meg a tortát, a répákat pedig körben a tetejére rakjuk.




2017. április 16.

Húsvét 2017







Kicsit megkésve, de annál nagyobb szeretettel kívánok kellemes ünnepeket, jó pihenést!


Kicsit megkésve, de annál nagyobb szeretettel kívánok kellemes húsvéti ünnepeket, jó pihenést!

2017. április 14.

Mazsolás fonott kalács





Az idei mazsolás fonott húsvéti kalácsunk :-)


Hozzávalók

60 dkg liszt
4 dl tej
3 dkg friss élesztő
3 evőkanál cukor
3 evőkanál olaj
fél kávéskanál só
1 tojás
5 dkg mazsola
1 citrom reszelt héja

A kenéshez
1 tojássárgája
1 teáskanál tej

Egy dl langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A többi hozzávalót tálba mérjük (a mazsolát is), hozzáöntjük a megkelt élesztőt, és a maradék tejjel kelt tésztát dagasztunk.
Langyos helyen, lefedve duplájára kelesztjük. Kicsit átgyúrjuk, majd újra kelesztjük.
Lisztezett munkafelületre borítjuk a tésztát és három egyenlő részre osztjuk  Letakarva 10 percet pihentetjük, majd három rudat sodrunk belőlük, amiket aztán összefonunk.
Kalácsformába vagy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és letakarva újabb 20-25 percet pihentetjük.
Tetejét lekenjük a tojás és a tej keverékével. 200 fokos sütőbe toljuk és addig sütjük, amíg szép aranyszínű nem lesz.

2017. április 13.

Bableves csipetkével




Hozzávalók 4 személyre

50 dkg száraz fehér bab
30-40 dkg füstölt sonka
1 nagyobb sárgarépa
1 nagyobb petrezselyemgyökér
fél dl olaj
2 evőkanál liszt
fél kávéskanál őrölt pirospaprika


A csipetkéhez
1 tojássárgája
liszt

A babot előző este annyi vízben, amennyi kétujjnyira ellepi, beáztatjuk.
Másnap kb. 3 liter vízben a kisebb darabokra vágott hússal és a megtisztított zöldségekkel odatesszük főni.
Ha megpuhult minden hozzávaló, a tojással és annyi liszttel, amennyit felvesz (kb.2 csapott evőkanál), kemény tésztát gyúrunk és apró darabkákat csípve belőle a levesbe szaggatjuk.
Az olajat felforrósítjuk, rászórjuk a két evőkanálnyi lisztet és kevergetve világosra pirítjuk.
Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a pirospaprikát és felöntjük egy merőkanálnyi levessel.
Az egészet visszaöntjük a fazékba és összeforraljuk. Ha szükséges, még sózzuk.